Otras publicaciones

 Guía de Buenas Prácticas para el Cultivo de maíz Bt. Editada por ANOVE (PDF, 1.8 MB)

 Guía das Normas técnicas para o cultivo de variedades geneticamente modificadas, editado por ANSEME (PDF)

 

Francisco García Olmedo. El ingenio y el hambre : De la revolución agrícola a la transgénica. Barcelona: Crítica, 2009.

Todos sabemos que no podemos vivir sin alimentarnos, pero la mayoría ignoramos la extraordinaria historia que existe detrás de los alimentos que tan afanosamente solicitamos e ingerimos. Y dentro de esos alimentos, y a pesar de que no es infrecuente oír que somos, básicamente, “animales carnívoros”, las plantas representan el elemento fundamental, y no sólo en nuestra alimentación sino también en el conjunto de nuestra vidas. Centrándose en ellas, en su pasado, en su presente y en su futuro (que es también el nuestro), Francisco García Olmedo, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, ha compuesto una obra, caleidoscópica a vez que integral, que nos lleva desde los orígenes de la agricultura, esto es, de la domesticación de las plantas (una revolución donde las haya), hasta los temas más actuales, como pueden ser los biocombustibles, sus posibilidades e impactos ambientales y sociales, la denominada “revolución transgénica” (las plantas transgénicas, de las que tanto, y habitualmente con tan poca información, se habla), o la llamada Agricultura Ecológica. Temas todos ellos que han sido bien sacralizados o bien demonizados de forma acrítica, tanto en el ámbito político y legislativo como en el de los medios de comunicación, por lo que resulta imperativa una evaluación rigurosa de sus postulados y prácticas, a la luz de la mejor ciencia posible, tarea en la que se empeña aquí el profesor García Olmedo.

Si hay lugares en los que historia, cultura, ciencia y tecnología se reúnen, formando una poliédrica unidad, el del desarrollo de las plantas es uno de los más señalados. Y este libro, en el que la historia más antigua se alía con testimonios arqueológicos y etnográficos, y las ciencias químicas, genéticas y biológico moleculares con los avances tecnológicos (pensemos, simplemente, lo que significó la invención del arado), es buen testigo de ello.

 

La agricultura española ante los retos de la biotecnología

Francisco García Olmedo
Gonzalo Sanz-Magallón
Enrique Marín Palma

Instituto de Estudios Económicos
Castelló, 128 - 6ª planta
28006 Madrid
Tel: 91 663 96 90

 

 

 

 

Introducción a la mejora genética vegetal” de José Ignacio Cubero - tercera edición. 602 páginas. Edición 2013

Una versión actualizada que descubre al lector los principios básicos del fitomejoramiento. Un libro de referencia destinado a estudiantes, profesionales y cualquier persona que esté interesada en los principios básicos de esta disciplina.

 

 

 

 

 

 

 

Los genes que comemos

Daniel Ramón
Algar editorial
Valencia, 1999

Daniel Ramón Vidal es doctor en Biología por la Universidad de Valencia, e investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos de Valencia. También es Catedrático de Tecnología de los Alimentos en esta misma universidad.

Los genes que comemos nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Esta obra explica de forma sencilla las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Los genes que comemos obtuvo el II premio de divulgación científica Estudi General.

 

La Tercera Revolución Verde

Francisco García Olmedo
Editorial Debate S.A.
Madrid, febrero de 1998

Francisco García Olmedo (Cádiz, 1938) es licenciado en Química y doctor Ingeniero Agrónomo. Desde 1970 es catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. Ha recibido el premio de la Real Academia de las Ciencias y pertenece a la Academia de Ingeniería y a la Academia Europea.

En este libro se traza un panorama completo de la evolución y mejora de las plantas cultivadas, desde el Neolítico hasta nuestros días. En él también se discuten los posibles riesgos del cultivo y consumo de plantas transgénicas y el último capítulo trata de reproducir los términos del debate actual sobre este tema.


¿QUÉ COMEMOS?

Pere Puigdomènech
Editorial Planeta Actual
Barcelona, Mayo de 2004 Pere

Puigdomènech Rosell (Barcelona, 1948) es licenciado en Ciencias Físicas y doctor en Ciencias Biológicas. En la actualidad es profesor de Investiación del CISIC y director del Laboratorio de Genética Molecular Vegetal, CSIC-IRTA. Su trabajo de investigación se centra en la Biología Molecular de Plantas. Es miembro del Grupo Europeo de Ética de las Ciencias y Nuevas Tecnologías de la Unión Europea, del Comité de Organismos Modificados Genéticamente de la autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y de la Comisión Nacional de Bioseguridad del Ministerio de Medio Ambiente.

En este libro podremos comprender mejor los motivos de las crisis alimentarias, sean éstas causadas por el síndrome de las vacas locas o la obesidad, y decidir con más fundamento cómo debe ser nuestra alimentación. Para comprender mejor qué comemos debemos saber las razones por las que elegimos un tipo de alimentos y rechazamos otros. Y estas razones tienen sus bases en la historia, la estrucutura social, la fisiología y la genética de nuestra especie.

 

 

Alimentos Transgénicos: Un Tema de Actualidad y de Gran Interés Educativo

Publicado por la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados
c/Pintor López, 7
46003 Valencia (España)
Tel: 96 392 06 04
Fax: 96 391 15 49


 

 

 

Resultados en España con variedades de algodón, protegidas genéticamente contra las orugas de las cápsulas Boletín de Sanidad Vegetal, Volumen 25 - Número 3 - 1999 - 3er Trimestre (PDF, 2MB)

 


 

 

 

 

Plagas: Resultados en España con variedades de maíz derivadas de la línea MON 810, protegidas genéticamente contra taladros (PDF, 2.6 MB). Publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

 

 

 

 

 

 Plantas transgénicas (PDF, 2,10 MB)

 Eficiencia, Conservación Del Suelo y Biotecnología, Tres Ayudas para las Aves Españolas (PDF, 243 KB)

 

Deshaciendo los mitos: verdades sobre la biotecnología agraria y la alimentación biotecnológica es una actualización del artículo Corrigiendo los mitos publicado en 2003 por la Asociación Americana para la Soja y otras ocho importantes organizaciones agrarias de EE.UU. (PDF 408K)

 

 

 

 Biotecnología y salud (PDF, 2,40 MB)

 Biotecnología y alimentos (PDF, 1,56 MB)